Eri sukry Manalu mengatakan bahwa pembudidayaan tanaman kentang sangat signifikan dikabupaten karo, dikarenakan tanah yang subur, sedikit mengandung pasir serta banyak mengandung humus dan iklim sangat mendukung untuk tanaman hortikultura seperti wortel, kentang, kol dan Sawi, " ujarnya.
Seorang petani kentang dibarus jahe menyampaikan bahwa harga jual kentang cenderung stabil dibandingkan dengan komoditas lain. Untuk melakukan pemanenan pada tanaman kentang sekitar umur 90 hari atau 3 bulan siap dilakukan pemanenan pada tanaman kentang. "Pasarnya luas, apalagi untuk kebutuhan restoran dan industri makanan. Kami juga mulai memanfaatkan media sosial untuk memasarkan produk langsung ke konsumen," ujar Agus Salim Tarigan
Namun, para petani juga menghadapi tantangan seperti hama dan penyakit yang dapat menurunkan kualitas panen. Oleh karena itu, Harapan para petani adalah pemerintah dan lembaga terkait seperti Badan Penyuluhan Pertanian dapat terus memberikan pelatihan dan bantuan teknologi kepada para petani untuk meningkatkan produktivitas sekaligus menjaga keberlanjutan produksi.[*]